揭西东园豆干

崖唔喜欢聊天 · 发表于 2013-3-18 15:01:15

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燎原镇光南村做豆干，是元末明初，由陈友谅军师何野云(人称虱母仙)传授的。有“夜出万官”之称，今村民多有制作。选用优质大豆作主要原料，经过磨浆、除渣、煮浆、结晶、包块、压块、煮熟等一系列工序制成。有两个品种，一个是软豆干，可作油炸，皮香脆、肉嫩滑，再蘸上加蒜白的盐水或辣酱，十分可口，百食不厌，饮誉海内外，是汕头市人民政府迎春联欢节款待海内外嘉宾16个小食之一；一个是干豆干(俗称豆干仔)，既可油炸，又可与肉类等和炖。豆干由于价廉物美，销量极大。

那年春天 · 发表于 2013-4-8 16:15:42

揭西黄种人 · 发表于 2013-4-8 16:15:51

小布丁 · 发表于 2013-4-8 18:02:28

紫色思语 · 发表于 2013-4-8 23:39:42

河婆人 · 发表于 2013-4-8 23:39:50

河婆的就吃过

求真相 · 发表于 2013-4-8 23:39:56

老人么人爱 · 发表于 2013-4-8 23:40:11

没去吃呢

兴兴 · 发表于 2013-9-24 12:06:28

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