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楼主: 春光灿烂
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  • TA的每日心情
    开心
    2014-4-2 09:48
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    [LV.1]初来乍到

    21#
     楼主| 发表于 2015-9-19 10:45:14 | 只看该作者

    【碗粄】


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    22#
     楼主| 发表于 2015-9-19 10:45:15 | 只看该作者


    碗粄由米浆盛入小碗中蒸制而成。蒸制良好的碗子粄外形精致,底部光滑完整,顶部膨胀开裂像一朵盛开的花朵,这就是人们常说的、也是最希望的“笑”了,“笑”是碗子粄的核心精髓内容,一锅 “笑”裂几瓣的碗子粄让人看了心情愉悦,吃了心里更是甜丝丝的,最重要的是它的“笑”预兆着来年合家过上平安顺利、生意大发、笑口常开的美好日子,它作为一种吉祥物,历来倍受人们的喜爱。
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    23#
     楼主| 发表于 2015-9-19 10:45:16 | 只看该作者

    【薯粉粿(粄)】

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    24#
     楼主| 发表于 2015-9-19 10:45:17 | 只看该作者

    薯粉粿(粄)当属棉湖的地道,棉湖多为讲潮汕话,对薯粉粿的制作和煎煮也是各式各项。
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    25#
     楼主| 发表于 2015-9-19 10:45:18 | 只看该作者

    【反沙芋头】


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    26#
     楼主| 发表于 2015-9-19 10:45:19 | 只看该作者


    反沙芋头,是一道著名的潮汕小吃。反沙芋头选用芋头为主料,佐以红萝卜、香菜、白糖等辅料烹制而成。

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    27#
     楼主| 发表于 2015-9-19 10:45:20 | 只看该作者
    【甜粄】


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    28#
     楼主| 发表于 2015-9-19 10:45:21 | 只看该作者

    河婆客家的小吃之一。糯米三分之二,在来米三分之一混合磨成米浆,磨好后用石头压去水分。把生粄放在拜箕或香蕉叶,一斗米用六合斤砂糖的程度,混合后放些香蕉油,用双手搓挪均匀。把搓挪均匀的生粄放入蒸笼里,用猛火蒸,约一小时半就可起笼。出锅即食或者冷却亦可。同时也可冷却后放锅加油糖煎炒,看个人喜好!

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    29#
     楼主| 发表于 2015-9-19 10:45:22 | 只看该作者
    【金和狗肉粄汤】


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    2014-4-2 09:48
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    30#
     楼主| 发表于 2015-9-19 10:45:23 | 只看该作者

    在揭西粄汤多为牛肉丸、牛腩、果肉类,也做的太出名了,名声远达珠三角。后者要起步就必须创新,这不金和的老板大胆的开创了史无前例的狗肉粄汤。

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