（揭西美食）——韭菜炒面线

看天空有飞机 · 发表于 2013-3-27 08:55:21

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菜名：韭菜炒面线
主料：面线1斤（约600克），韭菜4两（约160克），芽菜、吊片、虾仁各2两（约80克）。
配料：调味料：老抽、胡椒粉随意。
做法： 1、先将面线用水煮软。2、吊片浸软切丝，韭菜切段。3、起镬，炒熟虾仁及吊片丝取出，然后以慢火至中火慢电车将面线炒至热透，加入韭菜及芽菜再炒，放入老抽、吊片丝及虾仁再炒匀，加少许胡椒粉炒透后即可食用。