揭西美食：腐卷/裹肉的做法【图文】

笨笨杰! · 发表于 2014-7-15 10:52:38

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1、猪肉绞碎，田葱切成丁加上酱油，生粉，五香粉和盐拌匀。
2、生粉兑成水待用，腐衣用十字分成4小块，然后就可以拿来用。
3、腐衣摊平，把肉沿着边放在上面，两端稍微往里面折。
4、然后往前面滚一圈，在切口处涂上生粉兑的水这样有助于粘牢，不会散开。
5、以此类推，4/1的腐衣每张可以卷2条到3条，大小可以随便。卷好的腐卷放锅里炸至金黄就可以了，吃的时候切成块装盘就可以！