揭西这种东西正大量上市！大部分人不知道吃它的后果是…

珊儿

美姐说：大家知道什么是“地萝卜”吗？不知道没关系，那大家肯定知道什么是“沙葛”吧，

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其实，“地萝卜”就是我们常见的沙葛，除了“地萝卜”外，沙葛还有“豆薯”、“凉薯”、“芒光”这些别名。现在正是沙葛大量上市的时候，在五华的菜市场、超市和餐桌上经常可以见到它的身影！
沙葛虽然常见，但是大部分人都不知道它的功效...

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沙葛，原产热带美洲，哥伦布发现新大陆后由西班牙人传入菲律宾，随后传遍世界各地。四川、陕南、华南和台湾省是我国主要的沙葛栽培地。
沙葛，貌丑营养高
沙葛外貌“粗矿”体型大，一般为扁球或纺锤形，若果实界要拍摄一场电影的话，沙葛绝对是一名出位的丑角。虽然其貌不扬，但沙葛的营养成分却很高！

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沙葛，富含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素，现代科学表明，它还有降低血压、血脂等功效。
沙葛还有清热祛火、养阴生津的功效，生吃或榨汁饮用，脆嫩多汁，香甜可口，功效神奇。

沙葛的做法
在惠阳，沙葛一般有两种做法：
沙葛炒肉片

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如果说要列举前50道家常小菜，“沙葛炒肉片”绝对在列！沙葛能吸收肉类的脂肪，因此搭配炒出来的肉片特别嫩滑不油腻。而且，炒出来的沙葛清脆爽口，口感很好。
沙葛红萝卜猪骨汤

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夏天，天气湿热，用沙葛、红萝卜和猪骨一起煲汤，最合适不过了。沙葛清热祛湿健脾开胃，而且能辟油，搭配猪骨，又有营养又不肥腻！
如何选沙葛
其实，选沙葛也是一门技术活，要想选到一个好沙葛，就要“三看一拎”：
看个头

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选个头大的，通常沙葛个头越大，口感和味道越佳，沙葛个头过小的话，吃起来会很渣，没有爽口的感觉。
看表皮

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选没有裂痕或伤痕的，如果沙葛表皮有伤痕，表明它很可能被外力撞击过，这样的沙葛很容易会烂掉。另外，也要看沙葛表皮有没有发霉，如果表皮有发霉，就千万不要选了。
看细茎

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如果有机会到菜地里拔沙葛的话，就要拔那些细茎较细的，通常细茎越细，沙葛个头越大。
拎重量