小编赠送你个选肉小妙招吧!消费者什么肉不能买？街边现场屠宰肉、注水肉、病死肉、市场上不具备检疫合格证和肉品品质检验合格证的肉品不能购买。1注水肉、病死肉“四步”来鉴别注水肉:一看切面血水渗出；二看手指压后凹陷弹性恢复慢；三摸切面粘度较低；四闻气味带有酸味或血腥味。病死肉:一看颜色深红或黑紫；二看较大血管中血液有残留；三闻肉品有异味；四看手指压后弹性不易恢复。