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标题: 陆河人做好事必备-打糍粑 [打印本页]

作者: 揭西人缘 时间: 2014-11-27 17:00
标题: 陆河人做好事必备-打糍粑
陆河客家人普遍有吃糍粑的习惯，无论平时或年节。一般是用糯米粉加水煮成糊，然后用手搓成长条，再用刀切或用手摘成一大粒一大粒的糊团，再加白糖（红糖）及花生碎粒混蘸，糍粑即成。

　　但在揭西、五华、陆河、陆丰一带客家山区却另有一种糍粑的制作方法，叫“打糍粑”。它的制作过程是：先把糯米蒸熟后放在石臼里，然后用一根大木棒反复用力往臼里夯，一直要把糯饭捣成糊状为止。这一过程往往要由几个有力气的人轮流操作。此后的作法和前一种糍粑的作法一样。这种制作糍粑太花力气，所以叫作“打糍粑”。但它比前一种糍粑好吃得多，所以人们喜欢“打糍粑”。

作者: 兴兴 时间: 2014-11-27 17:24
揭西人也一样啊

作者: xixihaha 时间: 2014-11-27 23:08

作者: 水果篮 时间: 2014-11-27 23:08

作者: woxintong 时间: 2014-11-27 23:09

作者: 西姑娘 时间: 2014-11-27 23:09
揭西也有的

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