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标题: 客家菜：酿苦瓜（图） [打印本页]

作者: 空景 时间: 2014-7-13 09:01
标题: 客家菜：酿苦瓜（图）

   苦瓜去核，切你想要的长度，建议普通女生手的四指宽，水烧开将苦瓜稍稍煮一下待成翠绿再在盛起用冷水冲，这样酿好的苦瓜可以一直是翠绿色的而不会发黄。。
   肉馅做法，猪绞肉加入剁细的葱（不要葱叶只要那白色的），香菇，虾米，（个人喜好，喜欢吃什么加什么，都剁细就行。然后调味，细盐，油，一点生抽，蚝油，鸡粉。。。。
   把搅拌好的肉馅塞进苦瓜中，把苦瓜码好在电饭锅中，加刚好淹没苦瓜的水，加盐，若酿的比较多再加多点，，待苦瓜能用筷子轻松叉进就可以，软硬程度自己把握，起锅前课再加点蚝油调味。。
   我家就这么做的，客家人。。。

作者: 空景 时间: 2014-7-13 09:01

作者: 空景 时间: 2014-7-13 09:02

作者: 空景 时间: 2014-7-13 09:03

作者: 揭西人 时间: 2014-7-13 10:54

作者: 前任妻子 时间: 2014-7-13 10:54

作者: xixihaha 时间: 2014-7-13 10:54

作者: 叮咚 时间: 2014-7-13 10:54
不错啊

作者: 书记 时间: 2014-7-13 10:55

作者: 雪娃娃 时间: 2014-7-13 10:55

作者: pcxin 时间: 2014-7-13 11:54
煮太眠了。

作者: 兴兴 时间: 2014-7-13 20:14

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