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标题: 揭西十大知名小吃（擂茶、包板、裹肉等） [打印本页]

作者: 崖唔喜欢聊天 时间: 2013-3-26 15:06
标题: 揭西十大知名小吃（擂茶、包板、裹肉等）
揭西的10大知名小吃
一，河婆客家擂茶
河婆的擂茶。。。不知道怎么说，我就很喜欢，可能自己是土生土长的客家人吧！
二，南山包板
南山的包板，特别就特别在它的板皮特别的韧，咬下去的感觉，松软可口，咀嚼之下，有种米酱的清香~~~~加上内馅的丰富，是种表里如一的美食。
我家村子到南山还有至少半个时程的路要走（做巴士，呵呵），但还是有好多人饿着肚子骑摩托车去那里吃早餐，就为了这好吃的南山包板！
三，灰寨裹肉
灰寨的裹肉，以精瘦肉加小量马蹄爽，加上适当调料，混合后再以豆腐衣包裹而成。。。
蒸到七分熟之后，再切成寸长，以油煎成金黄色即可。入口时外松内嫩，有肉丝和马蹄爽两种咬感，香脆可口。虽然经过油炸但不显油腻，不失为佳节送礼之佳品。
嗯，那味道真的很不赖，现在想想都对那种口齿留香的味道回味无穷啊！
四，京溪园豆角
虽然江湖传闻河婆广场的豆角是河婆名食之一，但追溯鼻祖，是为京溪园之豆角也！其与河婆豆角的区别在于；河婆豆角虽亦以番薯作为原料，但不及京溪园豆角入口即化的感觉。而且京豆角成品之后经过油炸，内外不一的口感让人妙想联翩。
入口即化的感觉真的很曼妙哦！太美了!! yeah!!!
五，棉湖薯壳板
与客家人不同的是，潮州人的食品比较讲究外表的形色，薯壳板以番薯做成板皮，内以豆沙为主料，加入一捋荠菜居中，下方以两片互成90度角胡萝卜片做成桃板状，蒸至全熟之后，切成块状，再拌入打好的蛋花及适量盐油炸至金黄色即可食用。外咸内甜，外酥而脆，内绵绵甜意，食用居然终生难忘！
这个倒还未尝过，原因是我不是潮州人，还没去过棉湖呢！但看看介绍，我已经开始垂涎三尺啦！
六，河婆细板
　河婆细板外皮雪白晶莹剔透，内陷隐约可见，成品宛如一小船，好看有好吃！制作过程精细，内馅特别香，料包含有虾仁，蒜苗或从葱花，豆腐干，还有瘦肉碎………不想多说，想尝鲜的话，欢迎来我可爱的家乡——揭西河婆啊！！！到时，让你吃个够！当然还有其他名吃等着您哪！
七，红桃板
　　原料极其简单朴实，以糯米粉加上板红揉成面团之后包上之前已经磨好的花生粉末，印上红桃印，蒸熟即可食用。过年过节到，可为拜神继嗣之供品（亦可带至河中供奉先驱龟富及经典网吧左门神）。
自己曾经想学做红桃板来着，可惜，手不够巧，学的机会又少,就没学成,现在心里还挺遗憾的!
八，米呈和呆呈
　米呈是以蒲米为主，加以煎好的糖浆和准备好的黑或白芝麻，花生混合倒入米呈梆中，压制均匀，切成小块状，即可食用。刚出炉的米呈香脆诱人，让人垂涎三尺。呆呈则以高粱米为主料，其制法与米呈如出一辙，味道：却是另有一番风味哦！
九，河婆板汤
味道：爽滑，清香，口感特好，很有弹性　　
佐料：丰富齐全，包罗万象，自不多言……
十，河婆肠粉
最有特色的是在蒸之前加上已切成片段油条辅以其他佐料蒸熟，那味道特别的不同！
　以老国、河山市场为形象代表的河婆肠粉虽不及大都市里的繁华浮躁，但是却体现出了揭西的风土人情，朴实亲切憨厚……
欢迎前来可爱揭西做客，顺便尝遍揭西十大小吃！

作者: 书记 时间: 2013-3-26 15:09
经典

作者: 敏敏 时间: 2013-3-26 15:10
不错啊

作者: 兴兴 时间: 2013-9-21 10:48

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