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标题: 早餐吃了揭西人做的碗粄 [打印本页]

作者: 听说河婆很好玩 时间: 2013-7-20 13:57
标题: 早餐吃了揭西人做的碗粄
碗粄，是客家特色小吃，味道甜而不腻，口感好。一般过年的时候每家每户都会做碗粄，平时也有人当早餐吃。碗粄的制作方法是在米粉浆中掺一些用酒糟做成的“酵种”（今人用小苏打粉），发酵几个小时候，然后加糖搅拌，倒入小陶钵中蒸熟。粄面从碗里隆起来，会出现裂缝。把这种裂缝说成“笑”，并把这种“笑”看成是能“发财”。在春节、元宵节、清明时几乎每家每户都有炊碗粄,碗粄用来拜太公,祭祖,回人客等，意寓赚钱的征兆。若没蒸出“笑”则是不好的。

作者: 听说河婆很好玩 时间: 2013-7-20 13:57

作者: 听说河婆很好玩 时间: 2013-7-20 13:57

作者: 听说河婆很好玩 时间: 2013-7-20 13:58

作者: jiexizaixianwan 时间: 2013-7-20 14:34
好久没吃了呢

作者: 小布丁 时间: 2013-7-20 19:22
很"笑"，很好吃吧

作者: 笨笨杰! 时间: 2013-7-20 20:07
好不好吃呢嘻嘻

作者: 白天不懂夜的黑 时间: 2013-7-20 22:35

作者: 淡然 时间: 2013-7-20 22:35
这个已经很笑了

作者: 河婆人 时间: 2013-7-20 22:35

作者: 牧涵 时间: 2013-7-20 22:35
记得以前五毛钱一个呢

作者: 揭西人 时间: 2013-7-21 19:48

作者: 那年那天那夜 时间: 2013-7-21 20:18

好多年都没吃过了

作者: 龙游东海 时间: 2013-7-21 21:46

作者: 黑蔷薇 时间: 2013-7-21 21:46

作者: 霸王花 时间: 2013-7-21 21:46
不错的

作者: 蓝色之梦 时间: 2013-7-21 21:46

作者: 兴兴 时间: 2013-9-24 10:34

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