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标题: 夏日凉茶—拔子叶（揭西人都喜欢喝的) [打印本页]

作者: 富美人 时间: 2016-6-30 09:58
标题: 夏日凉茶—拔子叶（揭西人都喜欢喝的)
夏日炎炎，喝一碗凉凉的拔子叶茶，凉彻心扉，真是一件十分舒心的事情。

作者: 富美人 时间: 2016-6-30 09:58
拔子，又名番石榴，也有人叫它芭乐，属桃金娘科，常绿小乔木或灌木，为热带亚热带水果。随着炎夏的到来，大街上的水果档常可见鸭梨般大小的拔子，淡淡的浅绿吸人眼球，甘甘的清香闻起来让人倍感清爽，凉意沁脾。尽管我们这里土生土长的野生拔子是小小个的，却一点也不影响它的价值——它的果子虽小，然而它的叶子却可以制成一种物美价廉的夏日养生凉茶。拔子叶茶不仅解渴消暑，还有燥湿健脾、清热解毒的药用功效，加上拔子叶性温、甘、涩、平，还有良好的减肥去脂功效，又因为具有耐缺氧，更有迅速除疲劳的效果，常喝拔子叶茶确实好处多多，把它当做夏日养生凉茶一点都不为过。记忆中，在家乡的任何一条小溪边，都可以看到一丛丛矮矮的拔子树。那时候，勤快的客家女子，或者放牛或者砍柴的时候——反正不管干什么活，回家的时候一旦经过小溪边都会顺便采摘一点拔子叶或者挑一把连枝带叶的拔子枝回家，叶子摘下来当茶喝，剩下的枝条晒干了可以当柴烧，可谓一举两得。有时候也会摘一两个拔子带回来，但这样的拔子往往吃不了，个子没乒乓球大，硬邦邦的，如果嘴馋的孩子忍不住硬要咬一口，不但牙齿都会崩掉，还惹得满口的生涩。我一直以为拔子是很难吃的东西，很多年后才知道，成熟了的拔子原来是那么清甜爽口。

作者: 富美人 时间: 2016-6-30 09:58
听说，七八月份的拔子叶是最好的，既不太嫩也不太老，摘回家洗干净再用滚水焯一下，然后放在太阳下晒干，可以保存好几年。平时要喝拔子叶茶了，很方便，拿几片干干的拔子叶，先用冷开水冲洗一下，然后搁在一个大大的瓷壶里，用滚烫的开水冲泡满满的一大壶就可以了。我喜欢冲拔子叶茶，因为喜欢看着那几片干褐色的拔子叶像几只枯叶蝶一样在清水中翩翩起舞。待枯叶蝶慢慢的往下沉，清澈的开水也慢慢地成了剔透的淡黄色了，浓浓的甘香随即也在空气中弥漫开来。拔子叶茶甘甜爽口，记得小时候的夏日，每当从外面回到家，第一件事就是冲一碗凉凉的拔子叶茶喝，咕咚咕咚一碗喝下去，顿觉口舌生津神清气爽疲劳顿失。某个外省籍的同事这样感叹：“你们揭西人的茶文化确实讲究，特别是功夫茶，等了那么老半天才能喝到那么一小口，真是急死人啊！”听得大家哈哈大笑，这样需要耐心等待细细品尝的功夫茶对于大口吃肉大碗喝酒无辣不欢的东北汉子来说，确实是一种煎熬。不过他们不知道，在硁下，一般人的家里虽然都有或精或简的茶具，但只有尊贵的客人来了才会拿出摆弄一番，以此显示客家人的热情好客。如果是七大姑八大姨来了，最热情的待客之道当然就是客家擂茶了。所以，平时并不都是这样讲究的，尤其是在酷暑难耐的夏日，什么茶都比不上一碗凉凉的拔子叶茶来的爽快与惬意。

作者: 富美人 时间: 2016-6-30 09:59
现在，家乡的小溪边早已经是荒草凄凄，小时候走过无数次的小路也都被杂草淹没，拔子树怕是被困在里边了。反倒在某个崭新的农家小院面前或是菜地边，很容易就能遇见拔子树，只是那一棵棵高高大大枝繁叶茂的拔子树，看似那么熟悉，却又不太一样了。这就好像，人虽然还是那个人，但却又不是以前的那个人，在时光的流转与环境的变迁中，世间万物，无一不在悄悄地变化着。

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