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标题: 潮汕传统小吃——翻砂芋 [打印本页]

作者: 揭西在线 时间: 2013-5-22 07:51
标题: 潮汕传统小吃——翻砂芋
潮汕传统小吃——翻砂芋，将芋削去表皮切成指状小块，放入油锅中煎，直到熟才捞起。然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水象胶水一样粘时（不能等糖水变焦），即迅速将芋块放入，火速用力捞起，这样，就成了如雪如冰，观之令人悦目，食之香脆得连舌头都咽下的潮汕名食——翻砂芋。

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