空景 发表于 2014-7-13 09:01:00

客家菜：酿苦瓜（图）



      苦瓜去核，切你想要的长度，建议普通女生手的四指宽，水烧开将苦瓜稍稍煮一下待成翠绿再在盛起用冷水冲，这样酿好的苦瓜可以一直是翠绿色的而不会发黄。。
      肉馅做法，猪绞肉加入剁细的葱（不要葱叶只要那白色的），香菇，虾米，（个人喜好，喜欢吃什么加什么，都剁细就行。然后调味，细盐，油，一点生抽，蚝油，鸡粉。。。。
      把搅拌好的肉馅塞进苦瓜中，把苦瓜码好在电饭锅中，加刚好淹没苦瓜的水，加盐，若酿的比较多再加多点，，待苦瓜能用筷子轻松叉进就可以，软硬程度自己把握，起锅前课再加点蚝油调味。。
      我家就这么做的，客家人。。。

空景 发表于 2014-7-13 09:01:38

空景 发表于 2014-7-13 09:02:07

空景 发表于 2014-7-13 09:02:35

空景 发表于 2014-7-13 09:03:26

空景 发表于 2014-7-13 09:03:52

揭西人 发表于 2014-7-13 10:54:43

:loveliness:

前任妻子 发表于 2014-7-13 10:54:47

:lol

xixihaha 发表于 2014-7-13 10:54:51

:lol

叮咚 发表于 2014-7-13 10:54:58

不错啊
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