把新鲜蒸熟的长条粿肉切成一小节一小节，放入油中炸至金黄，捞起来后放在盘中，用筷子夹起飘着油炸香气的金黄美味，蘸上特制的桔油或桔酱，送入口中，酸甜可口的桔油或桔酱可以去除粿肉的油腻，将味蕾唤醒，随之而至的便是腐膜的香脆和嫩滑的鲜香肉味，慢慢咀嚼，还能感受到小块钱葱的清甜爽口。皮薄香脆，馅鲜饱满，回味无穷，这就是深受棉湖人民喜爱的粿肉味道。
小编记得小时候，阿嬷最喜欢在过节的时候包粿肉，仿佛那已经成为了过节的标配，没有粿肉这个节日就不隆重了。小编那个时候不懂，后来离开故土后才知道，阿嬷每个节日都要包的粿肉，其实是家的味道，是游子外出离家深深的眷恋。
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