如果有人问你揭西有什么好吃的？请把这条信息甩给他！
细粄请细粄又叫雀仔粄，是广东省揭西县客家地带的一种汉族传统小吃，由粘米粉加水，用手工捏出做成皮，用豆干、大蒜、虾米做馅，制成的类似饺子又比饺子稍大的馅类小吃，蒸熟就可吃，也可以加油煎。风味独特，香味十足。红桃粄红桃粄是揭西县客家地带传统的汉族小吃，原料极其简单朴实，红桃粄的馅一般为糯米或者芋头，有时也加菜脯。以糯米粉加上粄红揉成面团之后包上之前已经磨好的花生粉末、萝卜干末(菜脯)等，用模块印上红桃印，蒸熟即可食用。桃粄寓意吉祥。过年、嫁娶、搬迁等一般都会见到它靓丽的身影。过年过节时，可为拜神继嗣之供品。
米呈揭西县等客家地区乡镇一种风味小吃，米呈是以蒲米为主，加以煎好的糖浆和准备好的黑或白芝麻，花生混合倒入米呈梆中，压制均匀，切成小块状，即可食用。刚出炉的米呈香脆诱人，让人垂涎三尺。呆呈则以高粱米为主料，其制法与米呈如出一辙，味道却是另有一番风味哦 !
包粄包粄又名捆粄，是用大米做成米浆，然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜，做法跟炊肠粉一样。同时根据米浆的水分跟蒸的时间不同，而形成了韧度、厚度、色泽不一的品种，这些米膜做好之后可以像纸张一样叠起来，既节省空间又方便运输。米膜上还可以放些熟食，如猪肉、豆干、咸菜、南瓜、韭菜、萝卜、酸菜等菜色做馅，再把米膜的四个角包起来或卷起来，而且馅与馅之间也是可以相互搭配，例如:瘦肉豆干捆粄、咸菜瘦肉捆粄、韭菜瘦肉捆粄、酸菜豆角包粄等，包粄特色中要数揭西县灰寨镇的包粄最为浑然天成，是地道的客家美食之一。
婆油豆干客家话谐音，其实就是油炸薯粉豆干。薯粉豆干主要是用黄豆，红薯淀粉制成，揭西特产。又以灰寨，京溪园，五经富，塔头等地的最出名。经过油炸，薯粉豆干外层香脆，里层嫩滑，如凝脂，蘸用捣烂的蒜泥盐水吃,既合味道又可减轻热气 。
揭西豆干分两种：一种是类似潮汕地区的豆干，主要是用黄豆做的，叫“真货豆干”，另一种就是加进薯粉做的“薯粉豆干”，因而又叫“假货豆干”。过去生产条件比较差，黄豆是比较贵的原料，因此，揭西人就以自己的聪明才智制出了驰名的薯粉豆干。
灰寨裹肉揭西灰寨裹肉，以精瘦肉加小量马蹄爽，加上适当调料，混合后再以豆腐衣包裹而成，蒸到七分熟之后，再切成寸长，以油煎成金黄色即可。入口时外松内嫩，有肉丝和马蹄爽两种咬感，香脆可口。虽然经过油炸但不显油腻，那味道真的很不赖，现在想想都对那种口齿留香的味道回味无穷啊！
碗粄碗粄由米浆盛入小碗中蒸制而成。蒸制良好的碗子粄外形精致，底部光滑完整，顶部膨胀开裂像一朵盛开的花朵，这就是人们常说的、也是最希望的"笑"了，"笑"是碗子粄的核心精髓内容，一锅 "笑"裂几瓣的碗子粄让人看了心情愉悦，吃了心里更是甜丝丝的，最重要的是它的"笑"预兆着来年合家过上平安顺利、生意大发、笑口常开的美好日子，它作为一种吉祥物，历来倍受人们的喜爱。
薯粉粿薯粉粿（粄）当属棉湖的地道，棉湖多为讲潮汕话，对薯粉粿的制作和煎煮也是各式各项。薯粉粿冷吃或油煎均可，冷吃凉喉润滑;油煎，外酥里嫩，香郁适口。以上雪粉三斤，绿豆四斤，熟猪肉五两，虾米二两，蒜头一两，生葱白一两，胡椒粉一钱，鱼露三两，明矾一钱制成。
反沙芋头反沙芋头，是一道著名的揭西小吃。反沙芋头选用芋头为主料，佐以红萝卜、香菜、白糖等辅料烹制而成。返沙是潮州菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成，成品粉滑香甜。返沙芋头，就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，在潮汕小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得"金柱银柱"之美称。
甜粄说起揭西美食当然少不了又甜又圆的浓情甜粄。甜粄是何许物也？“年糕”，众有耳闻，客家人所说的甜粄，几乎等同于年糕，两者用料基本一样，外观也差不多，但口感肯定是带有地方特色。揭西甜粄的吃法很多，可以切成小块用油煎，煎成全黄色，外酥内韧，香甜可口，或切成小块蒸软吃，还可直接“冷吃”。
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