春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:14
【碗粄】
春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:15
碗粄由米浆盛入小碗中蒸制而成。蒸制良好的碗子粄外形精致，底部光滑完整，顶部膨胀开裂像一朵盛开的花朵，这就是人们常说的、也是最希望的“笑”了，“笑”是碗子粄的核心精髓内容，一锅 “笑”裂几瓣的碗子粄让人看了心情愉悦，吃了心里更是甜丝丝的，最重要的是它的“笑”预兆着来年合家过上平安顺利、生意大发、笑口常开的美好日子，它作为一种吉祥物，历来倍受人们的喜爱。
春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:16
【薯粉粿（粄）】
春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:17
薯粉粿（粄）当属棉湖的地道，棉湖多为讲潮汕话，对薯粉粿的制作和煎煮也是各式各项。
春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:18
【反沙芋头】
春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:19
反沙芋头，是一道著名的潮汕小吃。反沙芋头选用芋头为主料，佐以红萝卜、香菜、白糖等辅料烹制而成。
春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:20
【甜粄】
春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:21
河婆客家的小吃之一。糯米三分之二，在来米三分之一混合磨成米浆，磨好后用石头压去水分。把生粄放在拜箕或香蕉叶，一斗米用六合斤砂糖的程度，混合后放些香蕉油，用双手搓挪均匀。把搓挪均匀的生粄放入蒸笼里，用猛火蒸，约一小时半就可起笼。出锅即食或者冷却亦可。同时也可冷却后放锅加油糖煎炒，看个人喜好！
春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:22
【金和狗肉粄汤】
春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:23
在揭西粄汤多为牛肉丸、牛腩、果肉类，也做的太出名了，名声远达珠三角。后者要起步就必须创新，这不金和的老板大胆的开创了史无前例的狗肉粄汤。