春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:04
【擂茶】
春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:05
擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、薄荷等。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。品擂茶，其味格外浓郁、绵长……据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。PS：现在人都用豆浆机东西全丢进去，三五分钟开吃..
春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:06
【婆豆角】
春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:07
最怀念的是县城广场晚上摆摊的，最地道的美食最本地的吃法。朋友间流传着这种说法：当你喉咙痛的时候就要去吃，所谓“以毒攻毒”！当然这是朋友间调侃玩笑话。
春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:08
【灰寨的裹肉】
春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:09
揭西灰寨裹肉灰寨的裹肉，以精瘦肉加小量马蹄爽，加上适当调料，混合后再以豆腐衣包裹而成，蒸到七分熟之后，再切成寸长，以油煎成金黄色即可。入口时外松内嫩，有肉丝和马蹄爽两种咬感，香脆可口。虽然经过油炸但不显油腻，不失为佳节送礼之佳品。
春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:10
【酿豆腐】
春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:11
酿豆腐又称广东客家酿豆腐，也是揭西结婚、过节、做好事酒桌具代表性的菜肴之一。
春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:12
【河婆老国肠粉】
春光灿烂
发表于 2015-9-19 10:45:13
从一条小巷经营到现在街知巷闻，其肠粉是由糯米磨浆炊成，外观有别其他肠粉，加上用料实在，真材实料让大家为之喜爱。小编的外婆称它为猪肚肠粉。PS：过年前几天基本吃一盘老国肠粉都要等上半小时以上。