茶趣横生：揭西炒茶，不一样的品茶体验
揭西县良田镇的千山万壑汇集成一股清流，顺着山谷流淌，流到了横江山口奔泻而下，就成了一条有名的横江溪。在溪水出口的山坡上，古人建了一个宫庙，取名叫“转水宫”。这里既是神宫，又是茶亭。五华人、良田人来往河婆都可以在此歇脚饮茶，并欣赏石柱上一副古怪的对联：庙祝依然庙祝，神明自是神明。春节前夕，有一个名叫阿呆的老兄打此经过，掏出一支铅笔，照着笔划把对联抄了下来。到了年三十上午，阿呆跑到河婆圩，叫摆卖春联的秀才把庙联写在红纸上，等到墨水干了以后，就拿回家去，取出薯粉拌了点水，再煮了一小煲开水一冲，搅几下就成了自制的香糊，用扫把粘了糊刷在对联上，就贴在柴门两边了。
大年三十的年饭，农民们都吃得很早，未到上灯时分，吃饱喝足的人们都从家里出来游玩。
阿呆也出了家门。他没上过学，唔识字。但他想：这副对联是很多人欣赏过的，一定很好。这样想着，心情很好，来者都笑了笑，摇摇头，走了；又有一帮人来了，看了对联也笑了笑，摇摇头，走了；接着，又有一个书生模样的后生人走过来，看了对联就对阿呆说：“老兄你的对联写差（错）了！”
阿呆很不服气，回答说：“我的对联么(没)差！”
后生人说：“真的搅差（搞错）了！”
阿呆反驳说：“有差，那是转水宫差落来的！”
这句话，从此便成为讥笑那些不看对象生搬硬套的教条主义者的代名词了。
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